Cómo entender a un CELI (I)

Hoy no tenemos excusa para no estar bien informados sobre algún tema. El único requisito para ello es querer hacerlo y hay ciertos temas que si no nos tocan de cerca pasamos olímpicamente. Es el ejemplo de la enfermedad celíaca (EC)

enfermedad-celiacaCuando te diagnostican te toca aprender y de qué manera… Después, la persona con la que vives se convierte en celíaca solidaria y tu círculo más cercano debe conocer qué puedes comer o cómo pueden cocinar para ti. Precisamente ha sido esto último lo que sigo encontrando más complicado, por eso os voy a dar una clase avanzada para ayudar a que entendáis mejor a un celíaco y no morir en el intento!! Sigue leyendo

Cómo entender a un CELI (II)

RECOMENDACIONES PARA SEGUIR UNA DIETA SIN GLUTENgluten-free-diet

CÓMO HACER LA COMPRA

Hay 3 tipos de alimentos: los que nunca llevan gluten, los que siempre llevan y los que depende de las marcas ya que lo añaden a modo de conservante o espesante. Ojo, algunos medicamentos también pueden llevar gluten. Sigue leyendo

The End

Ya ha terminado la temporada de esquí. Un temporada que como viene repitiéndose en los últimos años ha sido bastante irregular. Aún así las siete estaciones de esquí aragonesas, cinco de ellas en el Pirineo oscense, han cerrado sus instalaciones con cifras similares a las del año pasado. Han superado el millón de esquiadores a falta del balance oficial.

Fotografía de P.R.R.

Fotografía de P.R.R.

Poca nieve para comenzar la temporada invernal y demasiados temporales para continuarla. Este es el esquema que se repite en los últimos años. La nieve, salvo en Cerler del grupo Aramón, no llegó para el puente de la Constitución. Fecha de apertura que se marcan desde todas las estaciones. Las Navidades, según sus portavoces, se salvaron y fue entonces cuando llegaron las intensas nevadas. Sigue leyendo